川崎市の生田から移転して、千駄木は根津神社に開店したベーカリーミウラに行った後、藤沢市の中華三番で、餃子ワークショップに参加した。
雨が降るのが必至の天気予報、でも自転車に乗りたい。なので輪行袋持参。9時前にウチを出る。所々渋滞で走りづらい。ミウラでカンパーニュを買う。朝の忙しい時間帯なのに厨房から出て来てくれたBlues Harp Natsukoさん。ありがとうございます。それからタマゴサンドイッチを補給食に、気持ちだけは速めの速度で藤沢へ。15号~1号~22号、迷わず14時前に三番に到着できた。台風接近が遅れたおかげで、最後の30分だけ横浜戸塚辺りから小雨。レインウエア類は使わないで済んだ。到着して自転車を輪行袋に詰める。久しぶりなもんで20分位かかった。
餃子ワークショップは15時から。
三番の餃子は飯田橋のおけ以と並ぶ自分の人生1位、2位なんだ。それを店主のひーちゃんから直接教われるのだから、貴重です。
皮を仕込んで、その生地を休ませている間に具材の野菜を刻んで、調味料とひき肉合わせて餡を作り、餡を馴染ませてる間に生地を分割して成形して伸ばし、それから包んで(ひーちゃんは巻いてと言ってた。横浜弁?)、焼いて。ようやく、出来上がり。
頭では工程分かってだけど、大変な手間と時間だ。
焼きと揚げと、白飯で、パーティー。
幸せ~ !
ひーちゃん、そして一緒に受講した、モリちゃん、カナちゃん、ポンちゃん、おおきに!
大笑いしながら餃子作って、楽しかった、うまかった!
走行距離 84.1km
走行時間 3時間40分(08:50-13:50 TOTAL 5h0m)
熱量 1,452kcal
心拍数 平均122bpm/最大153
速度 平均22.9km/h/最大42.0(グロス平均16.8km/h)
ケイデンス 平均73rpm/最大234?
獲得標高 399m(最高高度72m)
平均気温 20℃(16~23℃)