今年もブルーベリー狩りに行ってきました。
家族３人で、印西の農園に。
午前１０時は、曇りでも、すでに暑かった！
カブトムシも、という方は朝早くが良いそうです。
約３０分で１．２キロ収穫。生食用、冷凍用、
そしてジャムに。
氷砂糖を対ブルーベリー３０％の量加えて、かき混ぜながら、沸騰後弱火で１５分煮込。
予め煮沸したビンに詰める。
詰めたら、蓋をちょっとだけ弱く閉めて２０分熱湯の中で脱気。
ビンを取り出し、きつく蓋をして自然冷却。冷蔵庫で保存。
元が甘いので、もうちょと、砂糖減らした方が味はイイ感じだけど。日持ちも考えたいしなァ。
